Blog de jaimelacuisine

Bonjour à tous et à toutes,

J'ai créé ce blog car j'aime bien cuisiner et j'aime découvrir de nouvelles recettes chaque jour.

Je ne suis pas une professionnelle de la cuisine donc je vais chercher mes recettes sur internet, dans des blogs...

Ou alors je m'inspire de certaines recettes et je mixe des ingrédients à ma façon et selon mes goûts.

Donnez moi vos avis à propos de mes recettes.

J'accepte tous les conseils, critiques etc...

A bientôt et bon appétit bien sur.

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Pour les macarons :

60g de pistaches vertes émondées

225g de sucre glace

75g de poudre d'amande

100g de blanc d'oeuf

25g de sucre en poudre

1/2 cuillère à café de jus de citron

10 gouttes de colorant vert

1 pincée de sel

Pour la crème :

100g de pistaches vertes émondées

90g de sucre glace

60g de beurre ramolli

Préparation des macarons :

Réduire les pistaches en poudre dans un mixeur en ajoutant progressivement la poudre d'amande et le sucre glace.

Tamiser ce mélange.

Battre les blancs en neige avec le sucre en poudre, le citron et le sel. Ajouter le colorant. Battre pour homogénéiser la couleur. Ajouter ensuite progressivement (en 3 fois) le mélange de poudres aux blancs en neige. Bien mélanger.

Remplir une poche à douille de cette préparation et former des petits tas de la taille voulue sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Laisser reposer 20 min à température ambiante.

Cuire 13 minutes dans un four à 150°C, la porte du four maintenue entrouverte grâce à une cuillère en bois (pour éviter que la surface des macarons craquelle).
Sortir du four, soulever un coin de papier sulfurisé et faire couler un filet d'eau froide sur la plaque. Cela permet de décoller facilement les macarons. Les laisser refroidir sur une grille.

Préparation de la crème :

Mixer les pistaches et le sucre glace puis ajoutez le beurre en cube, mixer, il se forme une pâte. Utiliser pour garnir les macarons à l'aide d'une poche à douille ou une petite cuillère.

Quelques conseils :

Si vous ne trouvez pas de colorant vert, vous pouvez acheter un lot de colorant en supermarché et faire un mélange (jaune et bleu =vert).

Vous trouverez à l'arrière du paquet le nombre de gouttes pour la couleur désirée.

Pour faire des formes de macarons régulières vous pouvez, au préalable, dessiner des cercles de la taille souhaitée sur votre papier sulfurisé.

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Verrine tomates cerises, chèvre, tapenade et biscuits Tuc

Temps de préparation :

10 minutes

Ingrédients pour 1 verrine :

6 tomates cerises

2 ou 3 cuillères à café de chèvre frais

2 cuillères à café de tapenade

5 biscuits Tuc

Préparation :

Couper les tomates cerises en quatre.

Mettre la moitié au fond de la verrine

Ajouter le chèvre frais dessus.

Ensuite ajouter la tapenade.

Mettre l'autre moitié des tomates cerises.

Mixer les biscuits Tuc et les ajouter juste avant de servir.

Conseil :

Vous pouvez selon vos goût ajouter du basilic aux tomates cerises.

Recette prise sur le blog http://www.fashioncooking.fr/ que je visite régulièrement

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Temps de préparation :

10 minutes

Ingrédients pour une verrine :

1 avocat

De la chair de crabe

Mayonnaise

2 petites tomates

Crevettes

Huile d'olive

Sel

Préparation :

Couper l'avocat et récupérer la chair.

La mixer et mettre un peu d'huile d'olive et du sel.

Disposer au fond de la verrine.

Mélanger la chair de crabe avec de la mayonnaise.

Ajouter au dessus de l'avocat.

Couper les tomates et les mixer avec l'huile d'olive et le sel.

Ajouter dans la verrine.

Disposer des crevettes pour la décoration selon vos goûts.

Conseil :

Bien égoutter les tomates de leur eau avant de la mixer pour ne pas que la texture soit trop liquide.

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Mes macarons maison

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Verrine avocat, crabe, tomates

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